Tardor, temps de bolets

Els bolets són un dels productes estrella de temporada que ens porta la tardor. La seva demanda s’estén a nivell mundial per les seves propietats saludables i les seves característiques ecològiques, dos motius molt presents en les tendències d’alimentació actuals.

A part de per les seves enormes possibilitats culinàries, l’experiència d’anar a buscar-les, sols o en família, és una activitat física saludable i alhora molt gratificant que ens posa en contacte amb la natura. Es recomana una pràctica responsable amb el medi ambient, cuidant l’entorn i les diferents espècies animals.

A les nostres zones pròximes s’ha disparat la recol·lecció i el consum en els últims anys, convertint-se la recol·lecció per part de particulars en una moda a l’alça. Propiciada per la recomanació dels xefs autèntics “influencers” i en part també gràcies a la disposició de molts milions de superfície propicis per a la seva producció. Aquesta popularització ha afavorit l’anomenat turisme micològic i al tractar-se d'un recurs natural limitat en algunes zones és necessari, com a Catalunya, aconseguir un permís.

Es recomana anar acompanyat de persones que coneguin els diferents tipus de bolets o portar manuals amb bones fotografies que ens permetin identificar-les.

No podem oblidar que algunes espècies poden resultar tòxiques o verinoses, podent arribar a produir-nos la mort. Davant de qualsevol dubte no agafarem el bolet.

Les varietats comestibles més habituals en el nostre entorn són: el llenega, el camagroc o trompeta groga, el rovelló, el rossinyol, el fredolic, el llenega escarlata i la trompeta de la mort. En aquest enllaç podeu veure una llista de bolets comestibles i una altra de tòxiques prémer aquí.

Així mateix aquest univers s’ha adaptat a les tendències tecnològiques actuals i són diverses les aplicacions per a dispositius mòbils per a facilitar-nos l’activitat, entre elles algunes gratuïtes i altres de pagament amb continguts addicionals.

Mush tool és un catàleg fotogràfic per Android i iOS
Boletus boletaire a la botiga de Google Play
Bolets Pro identifica més de 300 espècies en versió Android i versió per a iPhone i iPad
Funginote en la seva versió només per iOS identifica els bolets i fongs campestres amb imatges i comentaris indicatius
Bolets Setamanía mostra la col·lecció de bolets d’Espanya només en versió Android
Trackeen Edició Bolets guarda el nostre recorregut i genera el traçat a Google Maps. No disponible al nostre país.

Consells bàsics per a buscar bolets:

Comprovar la previsió meteorològica de la zona.
Equipar-se adequadament.
Portar menjar i aigua.
Prendre punts de referència.
Portar mapes i GPS.
Adaptar l’activitat a la nostra condició física i edat.
No anar sol i mantenir el contacte amb el grup.
No embrutar la muntanya.
Planificar la ruta i l’hora de retorn.

A GreenVita cuinem amb productes de temporada ja que és quan aquests tenen un millor gust i estan disponibles a l’agricultura de la nostra zona. Actualment estem treballant en la carta de tardor, us sorprendrem amb delicioses receptes i ingredients com carbassa, carxofes, figues, magrana i per descomptat, bolets. No t’ho perdis!

 

 

Please follow and like us: