Quin serà l’aliment del futur? Aquell que per la seva composició, cultiu, transport… pugui acabar amb la fam al món o que sigui l’escollit pels astronautes per saciar la seva gana al llarg dels viatges interestelars? Doncs, la veritat, és que és molt difícil de determinar què es menjarà d’aquí vint anys, i quin aliment tindrà aquesta capacitat màgica… però, si poguéssim fer una aposta, aquesta seria, clarament, per la quinoa.

La quinoa, que tot i que es consumeix als Andes des de fa més de 7.000 anys és una recent arribada a la nostra cultura, és un dels aliments que es presenten com a candidats al superaliment del futur. No ho diem nosaltres solament, sinó que ho recolza, ni més ni menys, que la FAO (Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació) o la NASA, i no ho diuen perquè sí. La quinoa, per la seva composició, és ideal per a tothom, però, especialment, per aquelles persones de les que més hem de tenir cura (nens, persones amb intoleràncies, dones embarassades…). El menjar sagrat dels Inques és recomanable per les seves increïbles i excel·lents propietats nutricionals, doncs conté absolutament tots els aminoàcids necessàris per a l’ésser humà, així com una combinació perfecta entre proteïnes, grasses i carbohidrats.

La quinoa, a més, no conté gluten, amb el que és perfecta per a celíacs i intolerants al gluten, i està carregada de ferro, magnesi, zinc, liti, calci, fòsfor, fibra i vitamines (entre elles, la E).

Existeixen tres tipologies diferents de quinoa, la blanca, la vermella i la negra, cadascuna amb lleugeres diferències respecte a quantitat de calories, percentatge de proteïnes, o carbohidrats… així que, quina millor manera d’aprofitar tota aquesta diversitat que combinant les tres propostes? La quinoa reial que utilitzem a GreenVita és la unió perfecta de la quinoa blanca, vermella i negra, i la pots trobar a les nostres amanides, (com la Trio de quinoa ecològica), a les nostres hamburgueses veggie, o als nostres saltejats de quinoa i pollastre o quinoa i tofu. Encara no l’has provat? Avançat al futur, vine a GreenVita i tasta-la!

Ens veiem el següent blog.  Mentrestant #menjabeviube