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Local 201, Carretera de la Vila, 90
08840 Viladecans, Barcelona

Coffee & Brunch

Carretera de la Vila, 90 Planta 0
08840 Viladecans, Barcelona

GreenVita Carrefour Market

Rambla dels Estudis, 113
08001 Barcelona

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Muchas veces escogemos los ingredientes de nuestras comidas por lo apetecibles que nos resultan sin pensar en las propiedades del alimento con el que estamos cocinando. Por ello, hoy, GreenVita os explicará cuatro cosas curiosas sobre uno de los productos más consumidos en el mundo, el limón. Sus propiedades alimentarias, aplicaciones terapéuticas, decorativas en zumos y licores, su uso como condimento para postres caseros y deliciosos pasteles, así como sus capacidades limpiadoras y aromatizantes tal vez no son del todo conocidas por ti y lo convierten, también, en un “súper alimento”.

El limón es un híbrido de la especie Citrus médica y proviene del sudeste asiático y fue re-introducido en España hacia el siglo XIII por los árabes tras su desaparición de las plantaciones de Europa en el siglo III.

propiedades del limón

Todo en el limón es aprovechable, tanto la pulpa como la piel y, por supuesto, su zumo. Además es el fruto de un árbol que produce durante todo el año, con lo que ¡tenemos limón para rato! Con él podemos marinar pescado crudo o bien usarlo cuando lo cocinamos al horno o a la plancha, es excelente en crudo de acompañamiento, una vez hemos extraído su zumo y regado con él los alimentos de los cuales queremos intensificar los sabores. Cocinemos arroces, carnes, pasta, marisco y todo cuanto se nos ocurra, y el limón siempre será un excelente aderezo.

propiedades del limónEs un alimento activo que trabaja con intensidad sus propiedades nutritivas por la gran cantidad de vitamina C que posee, vitamina que actúa como una gran defensa natural contra gripes, resfriados y alergias. Por otro lado, el limón es un potente cicatrizante de heridas que podemos tener siempre a mano estemos o no en un lugar provisto de medicamentos.

En infusiones, una rodaja de limón o zumo exprimido con miel hace de antibiótico natural igual que la miel, el ajo o la cebolla, poniendo a nuestro abasto todas sus propiedades curativas. También es un digestivo potente gracias a su PH, menos ácido que el del cuerpo humano, por tanto, hace funciones de alcalinizante, evitando con ello malas digestiones y ardores de estómago, tan molestos como peligrosos para la salud y el bienestar, además, es muy recomendable para el estómago y ayuda al drenaje del hígado, y mezclado con aceite se recomienda para extraer de forma natural piedras del hígado, riñón y vesícula.

propiedades del limón

Su forma, olor, sabor, tacto y presencia son atractivos y decorativos y dan colorido a la mesa bien puesta, a tus desayunos o a cualquier hora del día. Apuntaos a poner un limón en vuestra dieta diaria, ¡en #Greenvita lo encontrarás en más de un plato! Vuestra salud lo contará. (#Comebienvivebien). Y acordaos: “Mi limón, mi limonero, entero me gusta más…”.

GreenVita participó, hace unas semanas, en el evento MadeInfluencer, con la experiencia “Show Cooking GreenVita, un concepto Food&Healthy”, actividad a través de la cual da a conocer su marca Healthy Food y el ADN GreenVita.

madeinfluencer

¡Pero, eh! El momento delicioso y suculento fue la demostración visual y la degustación de la cocina de nuestros restaurantes. Como siempre, alimentos de buena calidad y saludables, bien combinados con estima y calma. ¡Muy, muy recomendable! ¿Os apuntáis la próxima vez? Porqué… la idea es seguir realizando dos encuentros anuales en Barcelona y extenderlos a otras ciudades o países del mundo.

madeinfluencer

#MadeInfluencer es el primer fórum internacional, con sede en Barcelona, donde podernos encontrar con los relatos de influencers, marcas y bloguers y youtubers… profesionales que, en la pasada edición, se reunieron el jueves 1 de febrero a las 19h en Poblenou, en el espacio #ROC35.

madeinfluencer

¡¡Nosotros estuvimos allí, y así te lo explicamos!! Además de GreenVita, otras marcas y empresas de estilo de vida, viajes, gastronomía, turismo y medios de comunicación… compartieron con nosotros el espacio y la experiencia. La noticia para estudiantes es que se crea, en España, el “Master Socialmedia, Influencer & profesional Blogger y VideoBlogger”, así que… ¿alguien se anima?

madeinfluencer

Las entradas del MadeInfluencer se agotaron, y más de 100 participantes apoyaron la idea, hecho que asegura su continuidad y su éxito hasta la próxima edición, éxito al que ayudaron, además de todas las marcas participantes y los asistentes, patrocinadores tan destacados como Renfe-SNCF en Cooperación, DietBOX y GreenVita. ¡Ya nos conocéis! ¡No podemos evitar inmiscuirnos en cualquier novedad que facilite la creatividad, la comunicación y el contacto con vosotros! ¡¡Uff!!… somos buenos, ¿verdad? (¡buenos de sanos, claro!)

La primera edición de #MadeInfluencer fue magnífica, como puedes comprobar. ¿Te animas a la siguiente? Es el 25 de Octubre de 2018.

¿Cuál será el alimento del futuro? ¿Aquel qué por su composición, cultivo, transporte… pueda acabar con el hambre en el mundo o sea escogido por los astronautas para saciar su hambre interestelar? Pues, la verdad, es muy difícil determinar qué se comerá de aquí veinte años, y qué alimento tendrá esta capacidad mágica… pero, si tuviéramos que apostar, nuestra apuesta sería, claramente, por la quinoa.

La quinoa, que aunque se consume en los Andes desde hace más de 7.000 años es una recién llegada a nuestra cultura, es uno de los alimentos que se presentan como firmes candidatos al superalimento del futuro. Y no lo decimos sólo nosotros, sino que nos apoya, en esta noble causa, ni más ni menos, que la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) o la NASA, y no lo hacen porqué sí. La quinoa, por su composición, es ideal para todo el mundo, pero, especialmente, para todas aquellas personas que necesitan más mimo (niños, personas con intolerancias, mujeres embarazadas…). El manjar sagrado de los Incas es recomendable por sus increíbles y excelentes propiedades nutricionales, pues contiene absolutamente todos los aminoácidos necesarios para el ser humano, así como una combinación perfecta de proteínas, grasas y carbohidratos.

La quinoa, además, no contiene gluten, por lo que es perfecta para celíacos e intolerantes al gluten, y está cargada de hierro, magnesio, zinc, litio, calcio, fósforo, fibra y vitaminas (entre ellas, la E). Existen tres tipologías diferentes de quinoa, la blanca, la roja y la negra, cada una de ellas con ligeras diferencias respecto a la cantidad de calorías, porcentaje de proteínas o carbohidratos. Así que… ¿qué mejor manera de aprovechar toda esta diversidad que combinando las tres propuestas? La quinoa real que utilizamos en GreenVita és la unión perfecta de quinoa blanca, roja y negra, y la puedes encontrar en nuestras ensaladas (como el Trío de quinoa ecológica), en nuestras hamburguesas veggie, o en nuestros salteados de quinoa y pollo o quinoa y tofu. ¿Aún no la has probado? ¡Avánzate al futuro, ven a GreenVita y a disfrutarla!

Nos vemos en el próximo blog. Mientras tanto #Comebienvivebien

¿Qué es Enero sino el tiempo de los buenos propósitos? Es momento de mirar atrás, revisar con esmero y cariño el año que se aleja fugazmente, y de paso, también echar un vistazo a nuestra vida, que aparece nítida y clara ante nuestros ojos. Enero es un mes mágico de reinicio, de recomienzo, en qué todo aquello que nos proponemos parece posible por la fuerza de la esperanza y la ilusión. Enero es el mes de los “este año sí que…”, “ahora voy a…”, “es el momento de…”, es el mes de emprender, de cambiar, de hacer… ¿Ya tienes preparada tu lista de “ahora quiero…”?

En GreenVita queremos ayudarte con alguna de esas voluntades que seguro rondan tu cabeza, que seguro se convierten en deseos dignos de perseguir: estar sano, mejorar en la salud, mejorar en el tono físico, llevar una vida activa. Y, además de apuntarte a ese gimnasio que cae al lado de tu casa (¡sí, sabemos que lo has pensado!), o de salir a correr con tus amigos del trabajo (¡sí, también sabemos que esa idea ha pasado por tu cabeza!), debemos recordarte algo que ya sabes perfectamente: ¡comer sano es esencial para estar sano! ¡Y, el mundo, no te lo va a poner fácil!

Nosotros tenemos clarísima esa premisa y te ayudamos a conseguir tu reto, a conseguir tu propósito de comer bien y vivir bien, cuando éste se hace, tal vez, más difícil: cuando comemos fuera de casa. Para ello, además de una gran variedad de ingredientes, platos y opciones, que permiten trabajar una dieta variada y rica en nutrientes, te ofrecemos maneras de cocinar el producto que lo respetan al máximo. GreenVita recupera, como base y razón de ser, las técnicas culinarias que mejor cuidan los ingredientes, su sabor, sus nutrientes… Son varios los procesos que usamos en nuestros restaurantes, como el tratamiento del producto en crudo (en ensaladas o guacamole), al vapor (en nuestras cocciones de quinoa, arroz o pasta),  salteado (de quinoa ecológica, de arroz rojo bio, de arroz venere bio), y finalmente, la cocción a la brasa de carbón (en pescados frescos y en platos de pollo de corral).

Te seremos honestos: mantener un peso adecuado, estar en forma, estar sano… no es fácil, pero desde GreenVita vamos a poner nuestro granito de arena para que lo consigas y convertirte, junto con nosotros, en un embajador de la cocina saludable. Y, como, además de comer bien se debe vivir bien, sabes que haremos todo lo posible, también, para que lleves una vida activa, programando actividades saludables como nuestras clases de yoga al aire libre. Te esperamos cada día para deleitarte con nuestras propuestas gastronómicas, y, ¿te esperamos en la próxima sesión de yoga?

Nos vemos en el próximo blog. Mientras tanto #comebienvivebien

El pasado noviembre realizamos una sesión de Yoga con desayuno en GreenVita DiagonalMar, de la mano de nuestros amigos de Yoganet, Frolis, Naked y … ¡todos vosotros! ¡Nuestros y nuestras yoguis Greenvita!

El día se levantó algo frío, pero todos nos pusimos manos a la obra para calentar motores rápidamente y empezar como corresponde, con ejercicios iniciales, estiramientos suaves y mentalización… porque, enseguida, las chicas de Yoganet nos pusieron firmes y a trabajar.

taller de yoga

Poco a poco, sin prisa pero sin pausa, las posturas y propuestas se fueron complicando, para ir buscando el nivel de cada uno de los participantes y retarles a ir mejorando, a su ritmo, como siempre pretende y ha pretendido el yoga. La elasticidad y la fuerza fueron pidiendo superación a nuestros yoguis, que como siempre, estuvieron a la altura.

Como muchos de los participantes luego confesaron, la experiencia fue muy enriquecedora, pues “si antes de la experiencia tenías algo de stress, éste se fue a medida que avanzaba la sesión”.

Muchos de ellos eran novatos y agradecieron la oportunidad de empezar esta actividad de forma gratuita, al aire libre y de la mano de su restaurante healthy favorito. Otros (sobretodo otras), ya llevaban muchas horas de vuelo y de experiencia a sus espaldas, así que, la próxima vez, igual contamos con ellas para hacer la sesión… No sé si nuestros amigos de Yoganet nos lo podrán perdonar.

Y, como conviene y apetece en una buena vida healthy, finalizada la sesión, nada mejor que un desayuno ¡rico rico! pero sobretodo, saludable, para recuperar fuerzas, hidratar el cuerpo y llenarlo de energía. ¡La combinación perfecta! Para ello tuvimos la ayuda inestimable de los zumos Naked y la pastelería saludable Frolis. Los zumos Naked no tienen nada que esconder, pues sólo utilizan ingredientes naturales, sin azúcares añadidos, ni conservantes, ni colorantes. ¡100% sabor! Por otro lado, nuestros pasteleros favoritos de Frolis, trabajan sin harinas ni azucares refinados, sin lácteos, sin huevos y sin colesterol, ofreciendo también opciones veganas.

Deciros que siempre recordaremos la sesión de yoga con mucho cariño, por todos y todas los que la hicisteis posible, yoguis y colaboradores incluidos. Y la pregunta obligatoria e imprescindible: ¿volvemos a la carga con otra sesión en primavera?

¡Muchas gracias a todos! Os dejamos las RRSS de los colaboradores a continuación:

Facebook Yoganet

Instagram Yoganet

Facebook Frolis

Instagram Frolis

Facebook Naked

Instagram Naked

Nos vemos en el próximo blog, hasta entonces recordar: #comebienvivebien

El pasado mes de octubre celebramos el Halloween por todo lo alto, con nuestros amigos de Frolis y Naked, que siempre se apuntan a un bombardeo.

Hicimos dos talleres de galletas saludables para los más pequeños de la casa en GreenVita DiagonalMar y Viladecans, pues creemos que es muy importante que aprendan, desde bien pequeñitos, como cuidarse y mejorar sus hábitos saludables. ¿Y qué mejor manera de convencerles que con actividades divertidas, atractivas y que permitan ensuciarse un poco?

Los pequeños rebeldes de la casa se portaron muy bien y participaron en todo momento, ofreciendo el calor, la alegría y los destellos de esa lucidez divertida que sólo pueden ofrecer los niños. Desde el primer minuto se implicaron en las actividades, concentrándose en la coloración de plantillas para elegir el mejor diseño para las galletas que, hasta ese momento, se vislumbraban como un sueño lejano. ¡La magia estaba a punto de empezar! Y la magia comenzó.

Desde ese momento, las sonrisas se multiplicaron, los ayudantes crecían a un ritmo vertiginoso, los ingredientes se mezclaban (algunos no siempre acabaron donde debían, pero son cosas que pasan en las mejores familias), la masa crecía y las galletas se acercaban…

La masa fue cogiendo forma, hasta que estuvo a punto y lista para ser utilizada en la creación de las galletas más terroríficas de la historia. ¿Por qué de eso se trataba, verdad? Bueno, la verdad es que si vemos los resultados, entre gatos (por muy negros que pudieran ser, que no lo fueron gracias a nuestras pasteleras expertas), gingerbread men, y otros seres, más bien daban ganas de comérselos que de correr despavoridos. Y así acabó la historia… ¡no sobró ninguna!

Fueron unos talleres superdivertidos, tanto para los niños como para los mayores, y esa alegría, buena onda y emoción positiva se transmitió a las galletas. Des de aquí sólo podemos dar las gracias a todos los que participasteis, y como no, a nuestros colaboradores. Frolis es una pastelería saludable de Barcelona, con recetas sin azúcares refinados, sin harinas refinadas, sin lácteos, sin huevos, sin colesterol. Naked, por su parte, presenta zumos estrella hechos con vegetales y frutas reales y sin azucares añadidos. Os dejamos sus redes a continuación, por si les queréis dar un vistazo.

Facebook Frolis

Instagram Frolis

Facebook Naked

Instagram Naked

Y si no pudiste asistir al taller de galletas, te dejamos la receta para que la puedas hacer en casa. ¡Una actividad ideal para hacerla en familia!

receta galletas halloween

Nos vemos en el próximo blog, hasta entonces recordar: #comebienvivebien

LOS MELOCOTONES

Procedentes de China y muy valorados por sus propiedades rejuvenecedoras los melocotones son una de las frutas de consumo de temporada a partir del mes de mayo y hasta el mes de septiembre.

Es una fruta de sabor dulce, carnosa y aromática perteneciente a la familia de frutas con hueso. En nuestro país se cultivan unas 100 variedades de melocotón. A simple vista distinguimos cuatro tipos: los rojos, también llamados de agua o fresquillas, los de viña o melocotones amarillos, las nectarinas, y los paraguayos o las platarinas.

Hay dos factores que determinan el sabor y el dulzor: su cosecha en un buen punto de maduración y su consumo pocos días después, ya que el melocotón es una fruta que no madura bien una vez fuera del árbol.  

Es una fruto ideal para incluirlo en nuestra dieta diaria por su aporte de fibra y minerales y su moderado contenido calórico, de entre 36 y 40 kilocalorías por cada cien gramos en función de la variedad y del grado de maduración. Por su destacado contenido en fibra –entre 1,5 y 2 gramos por cada 100 gramos– lo que hace que los azúcares se absorban de forma más lenta en el organismo se convierte en una fruta muy adecuada para los diabéticos y por su efecto saciante para los que quieren controlar el peso. También es beneficioso en la reducción del colesterol y la mejora del transito intestinal.

Melocotón rojo o de agua

La piel, aterciopelada, oscila entre el rojo anaranjado y el rojo intenso según la variedad. El color de su pulpa permite distinguir dos tipos, los de carne amariila y los de carne blanca, y cada variedad tiene texturas diferentes en fibrosidad y dureza.

Melocotón amarillo o de viña

De piel y pulpa anaranjada es el que tradicionalmente se cultivaba en España hasta hace algunas décadas. La piel es vellosa y la carne, dura o semidura. Es el melocotón que se utiliza para conservas, y fresco sólo se consume en España y Grecia.

Nectarina

De piel lisa y pulpa más blanda que el resto. Surgieron por una mutación espontánea del melocotonero común. Existen dos tipos de nectarinas, las de carne amarilla y las de carne blanca, igual que pasa con el melocotón rojo.

Nectarina plana o platarina

Es una mutación del paraguayo o melocotón plano y se caracteriza porque no tiene vellosidad. La carne es prieta y muy jugosa, de sabor muy dulce y bastante aroma.

Paraguayo

Es una variedad de melocotón en la que el fruto ha adoptado una forma aplanada. La piel es velluda o aterciopelada, con colores que abarcan desde el crema pálido hasta el rojo. Por su sabor dulce ha logrado una gran aceptación entre los consumidores europeos en pocos años.

Unos consejos a la hora de comprar melocotón y dada la importacia del grado de madurez son:

  • En los melocotones rojos y en las nectarinas escoger los de color rojo oscuro, tirando a morado. Si su color es rojo intenso y brillante eso significa que la fruta está ligeramente verde.

  • Los paraguayos maduros los distinguiremos fijándonos en que el color de fondo de la piel sea crema, amarillento, nuca verde.

  • A los melocotones amarillos los escogeremos por su aroma que debe ser dulce, por su piel con un tono amarillento y rosaceo, observando que la parte que está en contacto con el árbol tenga un color naranja o rosado.

Entre las variedades de melocotón amarillo destacan los procedentes de Calanda en Aragón procedentes de las zonas de regadio y de Ordal en Cataluña de zonas de cultivo de secano en Cataluña para quienes buscan en el origen una distinción de calidad.

#GreenVita #comebienvivebien #HealthyKitchen