¡Reserva ahora!

Haz tu pedido

Elige tu restaurante más cercano:

Diagonal mar

Local 13, Avda. Diagonal, 03
08019, Barcelona

Westfield Glòries

Avda. Diagonal, 208
08018, Barcelona

World Trade Center

Moll de Barcelona, Local 26, 08039 Barcelona

Sant Cugat

C/ Cerdanya, 2 - planta 1
08173 Sant Cugat del Vallès - Barcelona

Parc Vallès

Avda. Textil s/n, 2ª planta (junto a la bolera)
08233, Terrassa

The style outlet Viladecans

Local 201, Carretera de la Vila, 90
08840 Viladecans, Barcelona

Coffee & Brunch

Carretera de la Vila, 90 Planta 0
08840 Viladecans, Barcelona

GreenVita Carrefour Market

Rambla dels Estudis, 113
08001 Barcelona

No hay ninguno cerca de tu ubicación. Puedes consultarlos aquí: restaurantes.

¿Qué sabes sobre la alergia alimentaria? Hoy nos atrevemos a darte unas pinceladas sobre los alérgenos y la importancia de que estén bien identificados para que nos alimentemos de forma segura, tanto si comemos fuera o en casa.

Un alérgeno es una sustancia que puede inducir a una reacción de hipersensibilidad en personas.

La alergia alimentaria y sus reacciones

La alergia alimentaria o alérgenos alimenticios pueden producir dos tipos de reacciones:

  • Alergia:
    es una reacción del sistema inmunológico a la ingesta de un alimento. Las manifestaciones más habituales son tos, picores, erupciones en la piel, dolor abdominal o diarreas
  • Intolerancia:
    el cuerpo reacciona mediante la dificultad de digerir el alimento pero no se activa el sistema inmunológico. Las reacciones a las intolerancias no son graves y las más comunes son el dolor de estómago, los gases o la diarrea

Las alergias e intolerancias alimentarias afectan al 1-3% de la población adulta en Europa y al 4-6% de la población infantil.

Cómo evitar los síntomas de la alergia alimentaria

La única forma de evitar los síntomas en ambos casos, alergia o intolerancia, es eliminar el alimento de la dieta. Eso sí, no se recomienda el eliminar alimentos de nuestra dieta cuando no existe reacción alérgica o intolerancia.

Según el anexo II del Reglamento 1169/2011, aunque existen más de 150 alérgenos, hay una lista de 14 alérgenos alimentarios que deben declararse obligatoriamente, tanto en productos envasados como sin envasar y en todo tipo de establecimientos que ofrecen comida: máquinas expendedoras, supermercados, fruterías, hoteles, establecimientos de comida para llevar, cafeterías, restaurantes y buffets.

El objetivo de esta ley es facilitar que el consumidor haga elecciones alimentarias seguras.

14 alérgenos obligatorios

Los 14 alérgenos obligatorios son:

  1. Cereales que contienen gluten: trigo, cebada, centeno, avena, espelta, kamut
  2. Crustáceos y productos que contienen crustáceos
  3. Huevos y productos que contienen huevo
  4. Pescado y productos que contienen pescado
  5. Cacahuete y productos que contienen cacahuetes
  6. Soja y productos que contienen soja
  7. Leche y sus derivados, incluida la lactosa
  8. Frutos secos de cáscara: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, pistachos, macadamias, nueces de Australia
  9. Apio y productos derivados
  10. Mostaza y productos derivados
  11. Granos de sésamo y productos que contienen granos de sésamo
  12. Anhídrido sulfuroso y sulfitos en cantidades superiores a 10mg/k o 10mg/l
  13. Altramuces y productos a base de altramuces
  14. Moluscos y productos a base de moluscos

    En nuestros restaurantes GreenVita, tu seguridad y satisfacción son nuestra máxima prioridad. Si tienes alguna alergia o intolerancia alimentaria, por favor, solicita siempre a nuestro equipo el análisis de alérgenos de nuestra carta.

¡Te esperamos para que disfrutes de nuestra comida saludable en tu GreenVita preferido o con el servicio de delivery o take away!

¡Hasta el próximo blog! 😜

#greenvita
#comidasaludable
#realfood
#comidarealsostenible
#sinprocesados