Hola #GreenViters!!

¿Cómo va ese frío? Tenéis ganas de verano o sois de los que os gusta poneros los guantes, el gorro y la bufanda y salir a la calle a sentir frío en las mejillas. ¿Disfrutáis con los escalofríos? Sea como sea, toca comer alimentos de la huerta de invierno, porque los productos de temporada y de proximidad son lo mejor para nuestra salud y nuestro planeta. ¡Y es que podemos cuidarnos cuidándola!

Piensa ahora en un tomate. Y un pepino. Pertenecen a la huerta de verano igual que el gazpacho pertenece a los mediodías de calor. A que no te beberías un gazpacho junto a la chimenea mientras contemplas la nieve caer sobre los abedules. No nos queremos poner poéticos…, O sí! La realidad es que esos alimentos no tienen las mismas propiedades nutricionales que tienen en verano porque o bien han pasado mucho tiempo en cámaras de refrigeración, o bien provienen de invernaderos.

Hace mucho que nos desconectamos de la naturaleza y del ritmo vivo de los cultivos. Sin embargo, debemos recordar lo siguiente: los alimentos de fuera de temporada generan residuos y gases de efecto invernadero que destrozan cada vez más el medio ambiente. Por nuestra salud y por la salud de todos deberíamos alimentarnos siguiendo el ritmo de la tierra.

¿Pero cómo sé yo qué alimentos están de temporada? Tranqui! Esto no es un examen de Ciencias Naturales. Ya te chivamos nosotros. Porque en este blog te acercaremos puntualmente los alimentos de temporada y los pondremos en relación con nuestra carta.
Entonces, ¿cuáles son los alimentos de la temporada de invierno? ¿Qué alimentos nacen de la tierra al abrigo del frigo? Prepárate… sus productos no pueden ser más saludables. Si nos ponemos las botas y el abrigo y damos una vuelta por una huerta invernal nos saludarán en su punto óptimo de maduración: acelgas, alcachofas, apios, brócoli, aguacates, mangos, papayas, espinacas, lechugas de todo tipo y color, puerros, zanahorias, cebolla, rúcula, remolacha…

¿Te gustaría verlos en algunas de nuestras recetas? Mira, mira GreenViter:

• Quinoa & Aguacate a la Brasa: Quinoa Eco, Granada, Pico de Gallo, Rúcula, Vinagreta de Tamarindo
• Poke de Atún: Hojas Frescas, Arroz Integral Eco, Mango, Aguacate, Edamame, Aliño de Soja y Kimchi
• Tabla de Hummus: Clásico, Remolacha, Curry, Tzatziki, Pan de Pita, Crudités
• Jackfruit Veggie: Verduras de Temporada Salteadas, Cogollos, Guacamole, Salsa de Tomate & Chipotle, Pico de Gallo, Chiles Frescos

Come bien, vive bien. En GreenVita te lo ponemos chupado… Tú sólo preocúpate de ponerte los guantes y disfrutar del frío… Que ya queda menos!!!

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