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Carretera de la Vila, 90 Planta 0
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comida sana
Posted on by Artemi Daniliuk

¿Alguna vez te has preguntado qué es exactamente la comida sana y cómo puedes asegurarte de comer de manera saludable cuando sales a un restaurante? Vamos a explorar estos conceptos y ofrecer algunos consejos prácticos para mantener una dieta equilibrada incluso cuando estás comiendo fuera.

Qué es la comida sana

La comida sana incluye aquellos alimentos que nos proporcionan los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar bien. Estos nutrientes son las proteínas, carbohidratos, grasas saludables, vitaminas y minerales. La clave para una dieta saludable es la variedad y el equilibrio, es decir, comer de todo un poco en las proporciones adecuadas.

  1. Proteínas: Son esenciales para reparar y construir tejidos en el cuerpo. Puedes encontrarlas en carnes magras, pescado, huevos, legumbres, nueces y semillas. Las proteínas ayudan en la formación de músculos, la reparación de tejidos y el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
  2. Carbohidratos: Nos dan energía. Es mejor elegir carbohidratos complejos, como los que se encuentran en cereales integrales, frutas, verduras y legumbres, en lugar de los refinados, como el pan blanco y los dulces. Los carbohidratos complejos proporcionan una liberación de energía más lenta y sostenida, lo que ayuda a mantenernos activos durante más tiempo.
  3. Grasas saludables: Son cruciales para el cerebro y para absorber algunas vitaminas. Las encuentras en aguacates, nueces, semillas, aceite de oliva y pescados grasos como el salmón. Las grasas saludables también ayudan a mantener la salud del corazón y a reducir la inflamación en el cuerpo.
  4. Vitaminas y minerales: Son esenciales para un montón de funciones del cuerpo, desde mantener los huesos fuertes hasta regular el metabolismo. Están en frutas, verduras, lácteos, carnes y granos. Cada vitamina y mineral tiene un papel específico, por lo que es importante consumir una amplia variedad de alimentos para obtener todos los nutrientes necesarios.

Cómo cuidarse en un restaurante de comida sana

Salir a comer puede ser un desafío cuando intentas mantener una dieta saludable, pero los restaurantes de comida sana como Green Vita facilitan bastante las cosas. Aquí tienes algunos consejos para asegurarte de que tus elecciones en el restaurante sean saludables:

Investiga el menú antes de ir

Antes de visitar un restaurante, tómate un momento para revisar su menú online si está disponible. Esto te permitirá planificar con antelación y tomar decisiones más informadas sobre lo que vas a pedir. Al conocer las opciones disponibles, puedes elegir platos que se ajusten a tus necesidades y preferencias alimenticias sin sentirte presionado en el momento de la orden.

Elige platos balanceados

Busca platos que ofrezcan una buena combinación de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Por ejemplo, un plato de salmón a la parrilla con una ensalada de quinoa y verduras no solo es delicioso, sino que también está bien equilibrado en términos de nutrientes. Este tipo de comidas te mantendrá lleno y satisfecho, proporcionándote la energía y los nutrientes que necesitas para el resto del día.

Prefiere métodos de cocción saludables

Opta por alimentos que estén asados, a la parrilla, al vapor o crudos en lugar de fritos o empanizados. Estos métodos de cocción preservan más nutrientes y generalmente contienen menos grasas y calorías. Además, los alimentos preparados de estas maneras suelen tener un sabor más natural y auténtico, permitiéndote disfrutar mejor de los ingredientes frescos.

Controla las porciones

Las porciones en los restaurantes pueden ser mucho más grandes de lo que necesitas. Considera compartir un plato principal con un acompañante o pide una caja para llevar y guarda la mitad para otra comida. Controlar las porciones te ayuda a evitar comer en exceso y te permite disfrutar de una comida más equilibrada sin sentirte pesado o incómodo después.

Cuidado con los aderezos y salsas

Los aderezos y salsas pueden añadir muchas calorías y grasas no saludables a tu comida. Pide los aderezos a un lado y usa solo una pequeña cantidad. Mejor aún, elige aderezos a base de vinagre y aceite de oliva. Esto te permitirá disfrutar del sabor de tu comida sin añadir calorías innecesarias. También puedes probar aderezos caseros o bajos en grasa que sean igualmente deliciosos y saludables.

Elige bebidas saludables

Las bebidas azucaradas como los refrescos y cócteles pueden agregar muchas calorías vacías a tu comida. En su lugar, opta por agua, té sin azúcar o jugos naturales sin azúcar añadido. Estas opciones no solo son más saludables, sino que también ayudan a mantener tu hidratación y pueden complementar tu comida de manera agradable sin añadir azúcar innecesaria a tu dieta.

Beneficios de comer en un restaurante de comida sana

Comer en un restaurante de comida sana no solo te ayuda a mantener una dieta equilibrada, sino que también ofrece varios beneficios adicionales:

  1. Ingredientes frescos y de calidad: Los restaurantes de comida sana suelen utilizar ingredientes frescos y de alta calidad, lo que garantiza que tu comida no solo sea saludable, sino también deliciosa. Al comer ingredientes frescos, estás obteniendo más nutrientes y antioxidantes, lo que es beneficioso para tu salud general.
  2. Opciones vegetarianas y veganas: Estos restaurantes suelen ofrecer una amplia gama de opciones vegetarianas y veganas, lo que es ideal para quienes siguen estas dietas o simplemente quieren reducir su consumo de carne. Las opciones basadas en plantas no solo son saludables, sino que también pueden ser muy sabrosas y creativas.
  3. Consciencia y sostenibilidad: Muchos restaurantes de comida sana se enfocan en prácticas sostenibles, como el uso de ingredientes orgánicos y el apoyo a proveedores locales. Al elegir estos restaurantes, también estás apoyando un modelo de alimentación más consciente y respetuoso con el medio ambiente. Esto contribuye a la reducción de la huella de carbono y promueve prácticas agrícolas más responsables.

Cómo elegir un buen restaurante de comida sana

Elegir el restaurante adecuado es clave para asegurarte de que obtendrás una comida realmente saludable. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta:

  1. Transparencia en los ingredientes: Los buenos restaurantes de comida sana son transparentes sobre los ingredientes que usan y cómo preparan sus platos. Busca menús que indiquen claramente los ingredientes y los métodos de cocción. La transparencia te asegura que estás consumiendo alimentos de alta calidad y bien preparados.
  2. Variedad de opciones: Un buen restaurante de comida sana ofrecerá una variedad de opciones para diferentes necesidades dietéticas, como platos sin gluten, sin lácteos, vegetarianos y veganos. La variedad te permite experimentar y encontrar platos que te gusten mientras mantienes una dieta equilibrada.
  3. Recomendaciones y reseñas: Consulta las opiniones de otros clientes para saber qué platos recomiendan y cuál es su experiencia general en el restaurante. Las reseñas pueden proporcionarte una idea de la calidad del servicio y de los platos más populares.
  4. Ambiente y filosofía: Un restaurante de comida sana debe promover un ambiente acogedor y una filosofía que se alinee con tus valores de salud y bienestar. Esto incluye prácticas como la reducción de desperdicios y el uso de materiales reciclables. Un buen ambiente puede hacer que tu experiencia sea más placentera y te motive a volver.

Disfruta de la comida sana en los restaurantes Green Vita

Comer de manera saludable no significa renunciar a disfrutar de una comida en un restaurante. Con un poco de planificación y elección consciente, es posible mantener una dieta equilibrada incluso cuando sales a comer fuera. Nuestros restaurantes de comida sana están diseñados para facilitar esta tarea, ofreciendo opciones deliciosas y nutritivas que apoyan un estilo de vida saludable.

Recuerda que la clave está en la variedad y el equilibrio. Al elegir platos que incluyan una buena proporción de proteínas, carbohidratos y grasas saludables, y al optar por métodos de cocción más sanos, puedes disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva. La próxima vez que visites un restaurante de comida sana, estarás mejor preparado para tomar decisiones que beneficien tu salud y bienestar.

Posted on by greenvita

Somos un redtaurante de comida ecológica en Barcelona. Nuestro ingrediente es nuestro héroe y los productores nuestra Inspiración.

Con su trabajo diario honran a la tradición, a las cosas bien hechas, al territorio y nos hacen ser conscientes de la importancia de la temporalidad, del compromiso social y del consumo de proximidad.

Es cierto que en GreenVita somos amantes y fieles promotores de la comida vegetariana. Pero no podemos olvidar, que existen diferentes sensibilidades alimentarias, y que debemos cubrir con la excelencia el reclamo de todos y cada uno de nuestros clientes.

Pirinat, carne ecológica

Hoy queremos hablaros de Pirinat, nuestro proveedor de carne ecológica desde la apertura del 1er GreenVita en Diciembre de 2016. Si algo define a GreenVita y nuestra filosofía es la tendencia firme hacia el consumo de productos ecológicos, no solo porque son infinitamente más beneficiosos para nuestra salud, sino porque también contribuyen a una mejor gestión del medio ambiente.

Por este motivo creemos oportuno y necesario integrar siempre proveedores que cumplan y estén acorde con nuestros valores de respeto hacia el medio.

¿Por qué Pirinat? Los hermanos Camprubí, al mando de Pirinat, son dos jóvenes emprendedores con mucho talento, que han creado un negocio con alma, creyendo en lo que hacen y luchando cada día por un mundo mejor. El respeto al bienestar animal es el eje de su actividad, y en sus granjas ecológicas tienen grandes espacios donde los animales pastan al aire libre y se alimentan de forma natural, valores que compartimos en la comunidad GreenVita.

¿El resultado? Carne ecológica más sabrosa, saludable y nutritiva, producida sin pesticidas, sin abonos químicos y sin organismos modificados genéticamente.

¡Nosotros lo tenemos claro! Queremos dar visibilidad y potenciar la ganadería ecológica, sus beneficios, sostenibilidad ambiental y efectos en nuestra salud.

Incluyendo carne ecológica, estamos rompiendo una lanza a favor de un trato más digno para los animales y además apostamos, como hemos hecho siempre, por una alimentación 100% saludable y 100% rica.

  • 7 veces más betacaroteno (Vitamina A).
  • 5 veces más Omega 3.
  • Vitamina K2, importante para la correcta absorción del calcio.
  • El doble de ácido linoleico conjugado, un potente anticancerígeno.

Ya sabéis nuestro lema, «Come bien, vive bien». ¡Hagamos que este sea el lema de todos! ¡Bienvenidos a GreenVita!

Posted on by greenvita

Es bien cierto que, en verano, y debido al calor y la humedad ambiental, no nos apetece tanto hacer actividad física. Pero también es verdad que el verano nos ofrece muchas y divertidas posibilidades de hacer ejercicio al aire libre. Hay que bajar la intensidad de la actividad física y escoger las horas del día más frescas, protegernos del sol, hidratarnos e incluso vigilar con los cambios de temperatura en las instalaciones con aire acondicionado... ¡Pero podéis seguir cuidando vuestro cuerpo y vuestra salud como hacéis en invierno!

Por ejemplo, ¿qué os parecería hacer unos largos extra en una piscina tan natural como es el océano? ¿O quizás en un lago de aguas cristalinas en plena montaña? Ahí tenéis un buen ejercicio para el verano: ¡simplemente, nadar! Otra actividad física a la que no os podréis resistir es el buceo. ¿Qué mejor manera de pasar estas calores que nos sofocan y potenciar nuestro lado healthy que observando las maravillas del fondo marino? ¡Todo un placer! ¿Y qué nos decís de, simplemente, caminar por la orilla de la playa? Largos paseos sobre la arena son altamente beneficiosos y bastante suaves. ¡A caminar!

Otra propuesta es hacer yoga en la playa, ¿qué os parece? Es una delicia ejercitar el cuerpo, mantenerse sano,  y relajar la mente con el sol, el mar, la arena y la brisa refrescando el cuerpo. Evitad ,por supuesto, las horas más intensas del sol, es recomendable practicar a primera hora de la mañana o al anochecer. Además, es una actividad física, mental y energética muy agradable de practicar en grupo.

También podéis practicar voleibol, futbol o tenis en la playa, pero evitad las horas más fuertes del sol y, debido a que son actividades físicas más intensas, descansad cuando lo necesitéis, id a la sombra, e hidrataros muy bien. ¿Y bailar en la playa al ritmo de la canción del verano?, ¡es también muy divertido! Y, una última sugerencia para cuidarte haciendo actividad física en verano, es el pádel surf, todo un fenómeno desde hace unos años… pero, si queréis estar a la última… podéis también atreveros con el pádel yoga, la fusión del surf estático y las posturas o asanas de yoga… ¡todo un reto! Así que, no tenéis excusa para seguir cuidando vuestro cuerpo y además pasar un divertido verano. ¡Comed bien, ejercitad vuestro cuerpo y a vivir bien en verano!

Posted on by greenvita

¿Habéis venido a visitar nuestros restaurantes durante el mes de mayo? ¿No habéis notado algo diferente? ¿Habéis navegado por nuestra web? ¿Habéis leído la newsletter semanal? Si habéis respondido sí a todas o a la mayoría de las preguntas, ya sabéis a qué nos referimos al decir: ¡Renovarse o morir!

En GreenVita queremos poner nuestro granito de arena por una alimentación más sana, equilibrada y natural, pero también fresca, divertida y dinámica. Por eso, este mes de mayo, ¡hemos estrenado carta! ¿Y, por qué?

menú saludable

En primer lugar, viene el verano, y todos modificamos nuestra alimentación, haciéndola más ligera, más colorida y más apetecible para pasar el calor y mantenernos bien hidratados. En segundo lugar, estar sano requiere moverse y en actitud proactiva. En GreenVita ofreceros variedad y dinamismo culinario es una de nuestras premisas: nada está equilibrado si no es variado, y… ¡no se vive bien si no se come bien!

¿Y cómo hemos renovado nuestra Carta?

Hemos ampliado nuestra variedad de ricas ensaladas, muy indicadas para la temperatura del verano. Destacamos la nueva ensalada de tomates asados y queso feta y también hemos introducido la ensalada del día, para ofrecer más variedad a los clientes que nos visitáis frecuentemente.

También tenemos nuevo apartado de especialidades del chef, donde encontrareis el poke de salmón con hojas frescas, salmón marinado, arroz integral eco, sésamo, alga wakame, edamame, pad choi y chutney de mango. Y, como segunda especialidad del chef, no os perdáis el ceviche, consistente en pescado del día, cebolla roja, apio, jengibre, cilantro, lima, naranja y chipote.

menú saludable

En el apartado de entrantes hemos incorporado hummus de lenteja y el riquísimo gazpacho, rey de los meses de calor. En nuestros salteados también hay novedades, rissoto con calabaza a la brasa y cebolla asada  y salteado de tagliatelle nero.

En el apartado de carnes es donde más novedades os podemos ofrecer. Nuevas variedades de pollo de corral a la brasa, como el pollo teriyaki y el pollo mediterráneo con pisto, queso de cabra y berenjena asada. Y las grandes estrellas de la nueva carta: el roastbeef y el kefta, carne de ternera ecológica macerada con cilantro y comino, acompañada de verduras asadas, tzatziki y bulgur.

¡Y, ya no os vamos a desvelar ningún secreto más! ¡Os invitamos para que los descubráis por vosotros mismos!

Posted on by greenvita

¿Cuál será el alimento del futuro? ¿Aquel qué por su composición, cultivo, transporte… pueda acabar con el hambre en el mundo o sea escogido por los astronautas para saciar su hambre interestelar? Pues, la verdad, es muy difícil determinar qué se comerá de aquí veinte años, y qué alimento tendrá esta capacidad mágica… pero, si tuviéramos que apostar, nuestra apuesta sería, claramente, por la quinoa.

La quinoa, que aunque se consume en los Andes desde hace más de 7.000 años es una recién llegada a nuestra cultura, es uno de los alimentos que se presentan como firmes candidatos al superalimento del futuro. Y no lo decimos sólo nosotros, sino que nos apoya, en esta noble causa, ni más ni menos, que la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) o la NASA, y no lo hacen porqué sí. La quinoa, por su composición, es ideal para todo el mundo, pero, especialmente, para todas aquellas personas que necesitan más mimo (niños, personas con intolerancias, mujeres embarazadas…). El manjar sagrado de los Incas es recomendable por sus increíbles y excelentes propiedades nutricionales, pues contiene absolutamente todos los aminoácidos necesarios para el ser humano, así como una combinación perfecta de proteínas, grasas y carbohidratos.

La quinoa, además, no contiene gluten, por lo que es perfecta para celíacos e intolerantes al gluten, y está cargada de hierro, magnesio, zinc, litio, calcio, fósforo, fibra y vitaminas (entre ellas, la E). Existen tres tipologías diferentes de quinoa, la blanca, la roja y la negra, cada una de ellas con ligeras diferencias respecto a la cantidad de calorías, porcentaje de proteínas o carbohidratos. Así que… ¿qué mejor manera de aprovechar toda esta diversidad que combinando las tres propuestas? La quinoa real que utilizamos en GreenVita és la unión perfecta de quinoa blanca, roja y negra, y la puedes encontrar en nuestras ensaladas (como el Trío de quinoa ecológica), en nuestras hamburguesas veggie, o en nuestros salteados de quinoa y pollo o quinoa y tofu. ¿Aún no la has probado? ¡Avánzate al futuro, ven a GreenVita y a disfrutarla!

Nos vemos en el próximo blog. Mientras tanto #Comebienvivebien

Posted on by greenvita

¿Qué es Enero sino el tiempo de los buenos propósitos? Es momento de mirar atrás, revisar con esmero y cariño el año que se aleja fugazmente, y de paso, también echar un vistazo a nuestra vida, que aparece nítida y clara ante nuestros ojos. Enero es un mes mágico de reinicio, de recomienzo, en qué todo aquello que nos proponemos parece posible por la fuerza de la esperanza y la ilusión. Enero es el mes de los “este año sí que…”, “ahora voy a…”, “es el momento de…”, es el mes de emprender, de cambiar, de hacer… ¿Ya tienes preparada tu lista de “ahora quiero…”?

En GreenVita queremos ayudarte con alguna de esas voluntades que seguro rondan tu cabeza, que seguro se convierten en deseos dignos de perseguir: estar sano, mejorar en la salud, mejorar en el tono físico, llevar una vida activa. Y, además de apuntarte a ese gimnasio que cae al lado de tu casa (¡sí, sabemos que lo has pensado!), o de salir a correr con tus amigos del trabajo (¡sí, también sabemos que esa idea ha pasado por tu cabeza!), debemos recordarte algo que ya sabes perfectamente: ¡comer sano es esencial para estar sano! ¡Y, el mundo, no te lo va a poner fácil!

Nosotros tenemos clarísima esa premisa y te ayudamos a conseguir tu reto, a conseguir tu propósito de comer bien y vivir bien, cuando éste se hace, tal vez, más difícil: cuando comemos fuera de casa. Para ello, además de una gran variedad de ingredientes, platos y opciones, que permiten trabajar una dieta variada y rica en nutrientes, te ofrecemos maneras de cocinar el producto que lo respetan al máximo. GreenVita recupera, como base y razón de ser, las técnicas culinarias que mejor cuidan los ingredientes, su sabor, sus nutrientes… Son varios los procesos que usamos en nuestros restaurantes, como el tratamiento del producto en crudo (en ensaladas o guacamole), al vapor (en nuestras cocciones de quinoa, arroz o pasta),  salteado (de quinoa ecológica, de arroz rojo bio, de arroz venere bio), y finalmente, la cocción a la brasa de carbón (en pescados frescos y en platos de pollo de corral).

Te seremos honestos: mantener un peso adecuado, estar en forma, estar sano… no es fácil, pero desde GreenVita vamos a poner nuestro granito de arena para que lo consigas y convertirte, junto con nosotros, en un embajador de la cocina saludable. Y, como, además de comer bien se debe vivir bien, sabes que haremos todo lo posible, también, para que lleves una vida activa, programando actividades saludables como nuestras clases de yoga al aire libre. Te esperamos cada día para deleitarte con nuestras propuestas gastronómicas, y, ¿te esperamos en la próxima sesión de yoga?

Nos vemos en el próximo blog. Mientras tanto #comebienvivebien